أغذية لتقوية الذاكرة

أغذية لتقوية الذاكرة

الذاكرة

تُعرف الذاكرة بأنها العمليات التي يتم من خلالها تخزين المعلومات ثم تذكرها ، فهناك أنواع مختلفة من الذاكرة ، قصيرة المدى كالماكرة ، حيث يتم تخزين المعلومات هناك لعدة ثوانٍ أو دقائق ، والذاكرة طويلة المدى التي تسمح بتخزين المعلومات فيها طويلة.

تعتبر الذاكرة مهمة في كل جانب من جوانب الحياة اليومية ، لأنها توفر إحساسًا بالذات ، والتي من خلالها تتشكل تجارب الناس في الحياة.

ويشتمل عملها على أجزاء كثيرة من الدماغ ، يحتاج الجسم بأكمله ، بما في ذلك الدماغ ، إلى العناصر الغذائية الصحيحة للحفاظ على الصحة ، والتي تشمل الدهون والبروتينات والفيتامينات والسكريات ، وتساعد هذه العناصر في حماية خلايا الدماغ من التلف ، وتحافظ على الدماغ ، وتساعده على أداء وظائفه بشكل أفضل. يوفر اختيار الطعام المناسب الطاقة المناسبة لتحسين الذاكرة.

أغذية لتقوية الذاكرة

هناك مجموعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي ترتبط بشكل خاص بتحسين الوظائف الإدراكية المحددة ، مثل الذاكرة العاملة ، وتذكر المعلومات ، وتقليل عدد مرات النسيان ، وتقليل الالتهاب المرتبط بمعالجة الأفكار الضعيفة ،وتشمل هذه الأطعمة ما يلي:

الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3

تساعد هذه الأحماض الدهنية في تقليل خطر الإصابة بالخرف في الدماغ ، وكذلك تحسين الذاكرة ،كما أشارت دراسة نشرت في مجلة PLoS One في عام 2012 ، أجريت على الفئران المسنة ، إلى أن اتبعوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالأحماض الدهنية أوميغا 3 لمدة شهرين ، مما يساعد على تقليل فرص الإصابة بالضعف الإدراكي المرتبط بالشيخوخة والتهاب الأعصاب ، والأطعمة الغنية بالأوميغا 3: بذور الكتان وبذور الشيا والأسماك والمكسرات والتوفو وبراعم بروكسل. المحار وزيت الكانولا والفاصوليا البيضاء والأفوكادو.

العنب البري

يوفر العنب البري العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تلك المرتبطة بصحة الدماغ ، كما يحتوي التوت الأزرق وأنواع التوت الأخرى ذات اللون الداكن على الأنثوسيانين ، وهي مجموعة من المركبات النباتية التي لها تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة ، مما يقلل من مضادات الأكسدة من الالتهابات. والإجهاد التأكسدي ، الذي قد يترافق مع الأمراض التنكسية العصبية وشيخوخة الدماغ ،وأظهرت دراسة نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في عام 2010 أن الاستهلاك المعتدل من العنب البري يمكن أن يساعد في تحسين الذاكرة لدى كبار السن.

المكسرات والبذور

هي المكسرات مثل اللوز والبذور مثل الحلقة من المصادر المهمة لفيتامين E ، وهو أحد مضادات الأكسدة ، والتي قد تترافق مع الحد من أوجه القصور المعرفية التي تحدث مع تقدم العمر ، وفقًا لبعض الدراسات ،وجدت دراسة نشرت في مجلة Brain Research Bulletin لعام 2016 ، أجريت على الفئران حول تأثير اللوز في دواء يسبب فقدان الذاكرة ، ووجد أن اللوز يحسن بشكل كبير من الاحتفاظ بالذاكرة.

فيما يتعلق بالبذور ، أظهرت دراسة نُشرت في مجلة معهد كريشنا للعلوم الطبية في عام 2018 ، أجريت على الفئران ، أن مستخلص الحلبة بالإضافة إلى الكولين وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) قلل بشكل كبير من العجز المعرفي الناتج عن استئصال المبيض.

الشوكولاتة الداكنة

تحتوي على شوكولاتة الكاكاو الداكن التي توفر مركبات الفلافونويد ، وهي نوع من مضادات الأكسدة التي يعتقد أنها مفيدة للدماغ ، ووضحت مراجعة العديد من الدراسات المنشورة في المجلة البريطانية لعلم العقاقير الإكلينيكي في عام 2013 ، ووجدت مركبات الفلافونويد في الكاكاو قد يعزز نمو الخلايا العصبية والأوعية الدموية في أجزاء الدماغ المتخصصة في الذاكرة والتعلم ، وقد تحفز تدفق الدم إلى الدماغ ،ودراسة أخرى نشرت في مجلة علم الأحياء التجريبية في عام 2016 ، أجريت على الحلزون ، وأشار إلى أن مركبات الفلافونويد تقلل من مشاكل نقص الذاكرة التي تحدث مع تقدم العمر.

الكركم

يحتوي الكركم على لون أصفر غامق وهو مكون رئيسي في مسحوق الكاري ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفوائد التي تتعلق بالدماغ ، وتسمى المادة الفعالة فيه الكركمين ، ويمكنه عبور الدم- حاجز الدماغ ، مما يعني أنه يدخل إلى الدماغ ويفيد خلاياها مباشرة ، وهو مضاد قوي للأكسدة ومضاد للالتهابات قد يفيد الذاكرة ، وقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة Neurobiology of Aging في عام 2010 أن الكركم يمكن أن يعزز الذاكرة.

البيض

يعتبر البيض مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية المرتبطة بصحة الدماغ ، بما في ذلك فيتامين ب 6 ، وفيتامين ب 12 ، وحمض الفوليك ، والكولين ، والكولين هو أحد العناصر الغذائية الدقيقة التي يحتاجها الجسم لإنتاج الأسيتيل كولين ، وهو أحد العناصر الغذائية الدقيقة التي يحتاجها الجسم. الناقلات العصبية التي تساعد في تنظيم الحالة المزاجية والذاكرة ، وللوصول السهل إلى مادة الكولين ، يوصى بتناول البيض ، حيث أن صفار البيض من الأطعمة التي تحتوي على المزيد من الكولين في صورة مركزة ، ودراسة نشرت في بريطانيا وجدت مجلة التغذية في عام 2013 أن هناك تداخلًا ملحوظًا بين انخفاض نسبة الكولين ، أو انخفاض فيتامين ب 12 ، وضعف الأداء الإدراكي.

الخضار

الخضار تقلل من خطر تلف الدماغ وتدهور الذاكرة ، لذلك ينصح بتناول كمية كبيرة من الخضار الخضراء ، مثل: البروكلي ، واللفت ، والفلفل ، والسبانخ ، والهليون ، والبراعم ، وغيرها من الخضار ، مثل: الباذنجان والذرة والبصل ، حيث تعتبر هذه الخضار مفيدة للذاكرة ، ودراسة نشرت في مجلة طب الأعصاب عام 2018 ، شارك فيها 960 شخصًا ، وجدت أن تناول حصة واحدة تقريبًا يوميًا من الخضار الورقية مثل السبانخ يساعد في تقليل التدهور المعرفي مع تقدم العمر.

البرتقال

يعتبر البرتقال مصدرًا جيدًا لفيتامين سي المهم لصحة الدماغ ، وللحد من ضعف الإدراك ، وقد أظهرت مراجعة لعدة دراسات نُشرت في مجلة مرض ألزهايمر في عام 2012 أن تناول كمية كافية من الأطعمة الغنية بالفيتامين. يقلل C من أوجه القصور المعرفية المتعلقة بالعمر ومرض الزهايمر.

القهوة

من المعروف أن القهوة من المشروبات التي تساعد على التركيز ، ويشربها عدد كبير من الناس للبقاء مستيقظين ، كما أن الكافيين الموجود في القهوة يقلل من عمل مركب الأدينوزين في المخ ، مما يساعد على الشعور بالنعاس ، بالإضافة إلى ذلك. أشارت دراسة نشرت في التقارير العلمية في عام 2018 إلى أن الكافيين قد يزيد من قدرة الدماغ على معالجة المعلومات.

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر مثل القهوة يحتوي على مادة الكافيين التي تعزز وظائف المخ ، وتحسن اليقظة والذاكرة والتركيز والأداء ، لكن الشاي الأخضر يوفر مركبات أخرى لها فوائد صحية للدماغ ، مثل البوليفينول ومضادات الأكسدة ، والتي قد يقلل من خطر الإصابة بنقص الإدراك ، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر أو مرض باركنسون أو كما يُعرف بمرض باركنسون ، ووجدت دراسة نُشرت في مجلة علم الأدوية النفسية في عام 2014 أن مستخلص الشاي الأخضر يزيد من الذاكرة العاملة في مناطق معينة من الدماغ ، مما يحسن من أداء المهام.

الأطعمة الأخرى: مثل:

• منتجات الصويا ، لأنها غنية بالبوليفينول وهي مضادات الأكسدة ، والتي تقلل من خطر الإصابة بالخرف ، وتحسن القدرة الإدراكية خلال العمر.من أمثلة منتجات الصويا: التوفو وحليب الصويا والإدامامي والبراعم وجوز الصويا وصلصة الصويا والميسو والناتو والتمبيه.
• الحبوب الكاملة ، مثل تناول خبز القمح الكامل والمعكرونة والأرز البني يساعد على تزويد الدماغ بالطاقة اللازمة لتحسين الذاكرة.
• الأفوكادو مصدر مهم للدهون الصحية غير المشبعة ، وقد يدعم صحة الدماغ ، وتجدر الإشارة إلى أن تناول الدهون الأحادية غير المشبعة قد يخفض ضغط الدم ، حيث يرتبط ارتفاع ضغط الدم بانخفاض الإدراك الإدراكي ، وبالتالي فإن تناول الأفوكادو قد يقلل من خطر النقص. ذهني.

أطعمة لتقوية ذاكرة الأطفال

تعتبر الأطعمة المذكورة سابقاً مفيدة للأطفال لتقوية ذاكرتهم ، حيث يتطور دماغ الأطفال وينمو بسرعة ، والطعام الذي يأكله الأطفال خلال فترة النمو مهم لنمو الدماغ ، ويؤثر على تركيزهم ومهاراتهم المعرفية.

نصائح غذائية لتقوية الذاكرة

• الحد من السعرات الحرارية والدهون المشبعة: ثبت أن تناول نظام غذائي غني بالدهون المشبعة ، مثل اللحوم الحمراء والحليب كامل الدسم والزبدة والقشدة والآيس كريم ، يزيد من خطر الإصابة بالخرف ويضعف التركيز والذاكرة.
• فحص مستويات فيتامين د في الجسم: فيتامين د عنصر غذائي مهم للجسم ، لذلك ترتبط مستوياته المنخفضة بالعديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك ضعف الوظائف الإدراكية.
• الحفاظ على وزن صحي: من المهم الحفاظ على وزن الجسم ، وهو من أفضل الطرق للمحافظة على صحته وصحة الدماغ في أفضل حالة ، كما أن زيادة الوزن والسمنة يمكن أن تسبب مقاومة الأنسولين والالتهابات ، مما يؤثر سلبًا. يؤثر على الدماغ.
• التقليل من كمية السكر المستهلكة: للأطعمة الغنية بالسكريات طعم رائع ، وتعطي إحساسًا بالمكافأة عند تناولها ، لكن تناولها قد يؤثر على فقدان الذاكرة.
• تجنب الأنظمة الغذائية عالية السعرات الحرارية: بالإضافة إلى تقليل السكريات ، قد يساعد تقليل كمية السعرات الحرارية في حماية الدماغ.

اقرأ أيضا
سلامة توصيل الأغذية